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省荷包科學教你挑好魚【圖解版】血拼有理

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內容簡介:

喜歡吃魚的人，必讀！
上市場前必備的魚知識，
挑魚不靠運氣，選中百分百新鮮魚貨

從捕魚量減少的原因、海外進口魚的安全性，以及實際買魚時，分辨新鮮、好吃的訣竅、紅肉魚、白肉魚、青皮魚的營養差異，到冷凍魚的最新常識和關於毒魚等等，滿載有關魚的各種情報。魚博士為你做出簡單清楚的解說。

＊魚肉好吃的關鍵時刻？
＊分辨魚類鮮度`?
＊如何破解山寨海鮮食物？
＊魚所含的健康成分？
＊判斷生魚片優劣的方法
＊如何挑選冷凍魚

1、魚肉在日常生活飲食中占有相當重要的地位，本書對於如何挑選新鮮的魚以及魚肉各個部位所含有的營養素究竟為何充分介紹，實用性質相當高。

2、本書探討理論的部分，提供關於營養素以及實際的實驗數據，不僅有深度，同時又顧及到日常應用部分，整體內容豐富。

3、本書以生活科學知識呈現，有別於坊間的魚類書籍著重在如何料理。

4、最後一章結合時事，呼應現狀，以及將來的情形，也有提到跟魚類相關的傳說，饒富趣味。

1935年博客來出生於日本福島縣，畢業於日本大學農獸醫學系。曾擔任同所大學、同科系講師，以及鎌倉女子大學教授，現為鎌倉女子大學名譽教授。並且為醫學博士、小□化學工業株式會社顧問。著有或共著《酒與下酒菜的科學》（Science I新書）、《食物的「原來如此」科學實驗》（開隆堂出版）、《圖解魚類的美麗美味事典》、《高深莫測的壽司 美味的秘密》（講談社）、《魚料理的科學》（新潮社）、《調味料應用事典》、《便利的餐前準備工作事典》（柴田書店）、《食物方程式》、《對食物與健康有益的魚類雜學事典》（丸善）等與食物相關的多本書籍。因為成瀨先生特別對有益健康的魚類吃法和魚貝類的知識淵博，又被暱稱為「魚博士」。

東吳大學日本語文學系、輔仁大學日本語文學所畢業。目前為自由譯者，譯作有《你對宇宙了解多少？》、《不可思議的生態系》、《飛機的構造與飛行原理》（晨星出版）。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 成瀨宇平    新功能介紹
• 譯者：簡佩珊
• 出版社：晨星    新功能介紹
• 出版日期：2011/10/28
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美對台軍售 巡防艦、響尾蛇遙測彈入列

美國政府正式通知國會包括「派里級巡防艦」在內的10項對台軍售項目，全案價值18.31億美元，這是馬總統任內第4次，也是歐巴馬政府第3度宣布對台重大軍售全案可望在1個月後正式生效。總統府、國防部和外交部都對這項軍售案表達感謝。

10項軍售除了2艘「派里級巡防艦」之外，還包括「AIM-9X響尾蛇遙測彈」、「AAV-7兩棲突擊車」、「單兵攜行刺針飛彈」、「拖式飛彈」、「標槍飛彈」和「方陣快砲」、「獵雷艦戰鬥系統」等武器裝備系統，國防部表示，這批軍售武器可以取代部分已超過年限的老舊裝備，有助於強化我國自我防衛能力，增進兩岸交流的信心，達成維持台海和平穩定的目標。

不過先前傳出的阿帕契攻擊直升機(單架)和海軍MH-60R反潛直升機，並沒有包含在這一波軍售清單中。

(圖為預計出售我國的「泰勒號」巡防艦，美國海軍檔案照)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美對台軍售-巡防艦-響尾蛇遙測彈入列-214153366.html

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