破盤獨家海鮮調理實務價格
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書店台灣屬海島型地形，海鮮選擇種類豐富，廣受饕客歡迎，因此本書是一本非常實用的料理書，書中將海鮮分為：魚菲力、全魚、軟殼、甲殼、貝類，挑選最具代表性的主菜，加上不可缺少豐富配菜的變化，共提供 58 道完整配方，以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法，教你在家輕鬆自學，經由此書期待讀者能輕鬆習得一手好功夫，更重要的是享受色香味俱全的海鮮美食。
如何挑選海鮮呢？1.魚肉都是天然的色澤，過紅、過白都是不正常色澤。博客來網路書局2.購買海鮮，除了看鰓、眼睛外，海鮮的氣味、肉質的彈性也需要注意。尤其是味道方面，要特別注意有無防腐劑味，若發現有時，最好不要購買或食用。3.吃海鮮熟食是不錯的方式，用香煎、清蒸、煮湯、燒烤、焗烤都是很棒的料理方式。4.便宜莫貪，捕撈的新鮮海鮮，從出海捕撈、到上岸的工時工資及當中運送的通路費用，海鮮有一定的市場價格，有些海鮮的價格太過便宜，這類情況並非只有傳統市場，連鎖大賣場也有些許這種情形，所以消費者千萬莫因小失大。博客來5.急速冷凍的海鮮雖然新鮮度未必比活體海鮮差，就算有也只有些許的差距，遠洋的捕撈漁船回到台灣時，必定也是以急速冷凍的方式保存，因此消費者莫誤認冷凍海鮮是不新鮮，超低溫海鮮保鮮保存，才是保證消費者食用確保海鮮健康的原則。倘若消費者自己不懂辨識海鮮的鮮度，或者其他種種原因，建議購買品質好的、有口碑的冷凍海鮮或海鮮調理食品，這樣才能買得安心、博客來書店吃得健康。作者簡介戴德和現任：台北海洋技術學院餐飲管理系助理教授級專技人員。
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- 作者： 戴德和 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/11/14
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美對台軍售 國防部：提升我防衛能力
針對美國在美東時間12月16日上午，就「派里級巡防艦」等10項18.31億美元的對台軍售案，進行知會國會審查程序，中華民國國防部則在16日深夜發出新聞稿說明立場。
國防部表示，這是馬英九總統任內第4次、歐巴馬政府第3度宣布對台重大軍售，本次軍購案可望在1個月後正式生效，國防部對美方軍售決定表示感謝。
國防部指出，依照美方相關規定，知會國會的軍售項目與金額都是最上限，我國將會儘速與美方共同研討採購細節，並妥適規劃預算配賦及採購事宜
國防部指出，這次軍售目的，包括補充標槍飛彈不足的數量，汰換已經超過使用年限的濟陽級艦、LVT-P5兩棲突擊車、舊型方陣快砲、拖式2A型飛彈等裝備，各項武器有助於強化並提升我國自我防衛能力，台美雙方也會將持續鞏固安全夥伴關係，為區域長遠的和平穩定做出貢獻。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美對台軍售-國防部-提升我防衛能力-225200131.html
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