特惠價分享嚴選好肉：超完美部位選購烹調全圖解CP值超高
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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
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商品訊息功能:
內容簡介:
博客來網路書局挑對部位、簡單料理，人人都能成為阿基師、詹姆士
嚴選好肉，才能吃出食物的真營養！
雞、豬、牛肉不同部位該怎麼選購、保存、處理、烹調？
肉類博士大解密，讓你吃的美味又健康！
挑對好肉的必備聖經，聰明主婦輕鬆學會！
3大肉類黃金部位完整解析，一塊都不浪費！
57道美味佳餚，讓你輕鬆成為米其林專業大廚！
咖哩雞要選帶骨還是不帶骨？滷牛肉用的是牛腱還是牛腩？
要加什麼香料，才能讓肉類完整去腥？
煎、煮、炒、炸怎麼煮肉最好吃？
獨家料理食譜教學，教你用簡單食材做出大大美味！
◆全部位、筋、脂肪跟肌肉油花分佈教學
肋眼眉為何被稱為老饕牛排？它是牛的哪個部位？想要減肥該吃哪一部位的牛肉？松阪牛的雪花分佈為何那麼漂亮？要選好吃的肉一定要知道肉筋以及肌肉纖維組成方式！本書以淺顯易懂的方式告訴你，肉怎麼選才好吃？怎麼烹調才會那麼多汁。
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◆食用口感、價位大評比
紐約克牛排跟菲力牛排吃起來的口感有何不同？肋眼牛排跟沙朗牛排為何價位較高？松阪豬指的又是豬的哪個部位呢？花錢享受帝王般美食一定要有的肉品知識，自詡為老饕的人不可不知的肉類學堂！
博客來
◆超實用挑選、處理、烹調技法大公開
去市場要怎麼挑選新鮮肉品？想吃肥一點或瘦一點該怎麼挑選？新鮮的里脊肉會呈現什麼顏色呢？吃不完的肉要怎麼保存？滷牛肉是用哪個部位？可以加什麼香料去腥？不同部位肉排煎烤程度有何不同？如果是油花較少的後腰脊肉片或肉絲該怎麼控制火侯？
本書針對肉品不同部位有不同的顏色、不同的氣味，教你怎麼挑選最新鮮的肉品，並根據部位設計出最適合的料理、烹調手法，讓不會煮菜的人能簡單上手，提升料理好味。
◆57道最實用的美味食譜
蘋果醋咕咾肉、橙香牛排、味噌雞翅……等57道肉類料理食譜教學，全彩圖示，步驟做法詳細解說，還有常見的小吃像牛肉麵、珍珠丸子、水餃……等日常佳餚示範，肉品加工物如香腸、火腿、臘肉……讓你看了食指大動，直流口水！?? ?
本書特色
詳細部位看分明，營養熱量報你知，
挑好、挑對肉，讓廚房新手馬上變身專業大廚！
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許多媽媽常常買了一堆肉回家，卻發現吃不完，這時該怎麼保存肉品才能維持新鮮度？從冰箱拿出來硬梆梆的肉品該怎麼解凍？同樣部位的牛肉、豬肉、雞肉營養價值有何不同？為何做不出如餐館水準的佳餚？同樣是牛排為什麼自己煎的那麼硬？滷牛肉為何滷了半天還是不爛？這麼多林林總總肉類選購、處理、烹調的問題，只要參考本書，你也能成為肉品達人！
◆內容豐富有系統：3大最常食用肉類：雞、豬、牛，82個好吃部位，從頭到腳，從外到內。
◆全方位嚴選好肉聖經：聰明挑選、簡單處理、巧妙烹調，吃出肉品真營養，好風味。
◆簡單實用的料理食譜：搭配美味食譜，讓媽媽不再煩惱每一餐的菜單，100％提升營養和風味！
◆愛下廚的人必看，愛吃的專業老饕更不可錯過！
有別於一般食譜書，本書針對肉品的專業知識：像“熟成”、“牛肉分級”，肉品名稱的別稱解釋：例“牛前腰脊肉” 就是俗稱“紐約克”牛排、“豬橫膈膜”就是俗稱“豬肝連”……等等有趣別名，還有各部位肉品特性的肌肉纖維以及筋肉組織，讓你了解油花的分佈為何能左右口感？讓你吃對肉也長知識﹔專業肉類部位剖析搭配實做食譜，讓愛下廚的你邊學邊做，不會花冤枉錢買錯肉、做錯菜！還有餐廳常見的各種排餐部位，讓專業老饕點餐不出糗，吃遍天下好肉！
產業台灣人
| 縱橫政商的大謀略家—呂不韋
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你不知道的松下幸之助
| 寧毀不銹---馬偕博士的故事
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- 作者： 朱善泰 新功能介紹
- 譯者：譚妮如
- 出版社：台灣廣廈 新功能介紹
- 出版日期：2013/12/19
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美緩升息 人行加碼打擊套利
旺報【記者郭芝芸╱綜合報導】
美國聯準會18日未如期升息，緩和人民幣今年以來的貶值壓力，美元指數應聲小跌，人民幣中間價小漲63基點，即期也收升至2周新高，為6.3643元。不過，捍衛人民幣，中國人民銀行再出手，18日宣布調漲人幣即期購匯相關交易成本，打擊跨境套利再升級。這也是繼上次新增銀行代客遠期售匯須提存2成保證金後，又一次調高人民幣即期購匯相關成本。
美聯準決定不升息，淡化人民幣一直以來的貶值預期，人民幣兌美元中間價18日小漲63個基點，也進一步減輕人行維穩人民幣的壓力，有望持續收窄離岸與在岸價差；新台幣兌美元18日午盤強升逾2角，較日、韓、中強勢，惟央行尾盤維穩拉回貶0.1分。
價差可能繼續收窄
路透報導，業內消息人士透露，為了打擊套利、維穩人民幣，人行近日要求嚴查人民幣參加行購售匯業務的真實性，並調漲個別銀行的人民幣即期購售匯平盤交易手續費至0.3%，意圖收窄炒匯的套利空間，但人行並未針對此事進一步說明。
不過，從上次無預警要求銀行代客遠期售匯須提存保證金後，在在顯示，儘管美國聯準會暫緩升息，人民幣貶值壓力獲得喘息，但為避免未來美聯準會升息造成資金外流，人行已開始築防火牆。
消息人士透露，目前人民幣兌美元境內外匯差空間已縮減至300至400點之間，加上銀行收費，在真實貿易基礎上的匯差空間在250至350點之間。交易員認為，習近平下周將啟程訪美，不排除人民幣短暫偏強，並考驗6.35元附近阻力；若貶值預期繼續淡化，更大的波動應該在CNH這邊，價差可能繼續收窄。
估美2016年將升息2次
除了美國暫緩升息減輕人幣貶值壓力外，人民幣債市也將受惠。一位負責撮合點心債的台灣券商主管表示，人民幣貶值預期也導致近期點心債、寶島債初級發行市場同步遇冷，仍有賴政策性銀行發債挽回投資人信心，進一步讓離岸債券市場交易緩步回溫。渣打銀行東北亞區高級經濟分析師符銘財也預期，美聯準9月雖未升息，但仍預期年底前至少將升息1次，升息時間或落在12月，並預期2016年將至少升息2次，若市場波動減少、美元持續成長，10月升息的機率較大。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美緩升息-人行加碼打擊套利-215007240--finance.html
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