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特賣會女人的隱秘優勢哈燒新品

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內容簡介: 雖然大多數女性曾有「我跟他不一樣，我是女人」的性別認同，以及隨之做出的妥協和退讓；然而，隨着「她時代」的來臨，現代女人的「女性」性別意識愈加強化，她們樂於突出女性的角色優勢，也樂於把她們相當部分的成就歸因於這一優勢作用的發揮。

她們霸氣地宣布：我不放棄，你們永遠趕不上我！

於是，周曉光成功了，張茵成功了，董明珠成功了，眾多的全球500強女CEO登上了世界的舞台……

也許很多人都忘記了，世界的另一半是女人的天下！

也沒有哪一個女性天生就是總統、總理或者CEO，她們總是在不斷地克服社會、家庭、生活的困難以及自身的缺點中前進。

心有多大，夢有多遠，成功就有多近！

這是一本為女性開啟成功之路的書。它將帶你闖過層層壁壘和障礙，找到那些活躍在世界政壇和商界的女政治家和女企業家們，博客來書店閱讀她們的人生故事，分享她們的成功經驗，揭示女性創業及管理的七大特質。透過本書，你將找到屬於自己心靈中最珍貴的品質，找到屬於你的那些被遺忘的珍珠。

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• 作者： 邱恆明
• 出版社：江蘇文藝出版社
• 出版日期：2014/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

紅白蘿蔔混著吃，維生素C容易流失？

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】大家都知道白蘿蔔不能與人參一起吃，吃錯了，不只吸收不到食物的營養，還有可能會傷身。日前網路上一則廣為流傳的謠言指出：「紅蘿蔔中的抗壞血酸氧化酶，會破壞了白蘿蔔中豐富的維他命Ｃ」，這樣的說法正確嗎？讓營養師為大家破解。

紅蘿蔔中的抗壞血酸氧化酶，會破壞白蘿蔔中豐富的維生素C？

每100克白蘿蔔含有16大卡熱量、1.1克膳食纖維、151毫克礦物質鉀、23毫克礦物質鈣及15毫克維生素C，屬於低熱量的蔬菜類；而紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素，可轉變成維生素A，是維持視力的重要維生素，具有維持夜間視力及避免乾眼症的功能，2者都屬於營養豐富的好食材。

抗壞血酸氧化酶　高溫烹煮就失效

至於網路謠言提到：「白蘿蔔含有豐富的維生素C，而紅蘿蔔中又有一種抗壞血酸 （維生素C） 的分解酵素，二者混著吃，紅蘿蔔中的抗壞血酸氧化酶，會破壞白蘿蔔中豐富的維生素C」。

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，抗壞血酸氧化酶，其實存在於許多天然植物中，部分植物組織中的抗壞血酸氧化酶，會使抗壞血酸 （維生素C）氧化，但酵素屬於蛋白質，蛋白質在烹煮高溫中會變性失去活性，對維生素C的影響較小。

破壞維生素C的兇手　是高溫烹煮不是紅蘿蔔

其實，真正破壞白蘿蔔維生素C的兇手，是長時間的高溫烹煮，而不是紅蘿蔔。由於維生素C為水溶性維生素，高溫烹煮後，蔬果中的維生素C會受到破壞而流失。營養師鄭欣宜指出，除了高溫外，維生素C也容易受光線、保存方式影響流失。

所有蔬菜均含有維生素C，因此建議盡量不要將蔬果放在陽光照射到的地方；避免將切好的蔬菜、水果放隔夜，料理前再切洗較佳；且蔬果以快炒或涼拌方式處理，也較能減少維生素C流失。

芭樂維生素C含量約為80.7mg，足足比柑橘高了2倍多。

維生素C合成膠原蛋白必備　維持肌膚彈性

根據衛福部的每日飲食指南建議，成人每日維生素C最低建議攝取量為100毫克，維生素C是人體肌膚合成膠原蛋白的營養素之一，適度補充維生素C能維持皮膚組織的彈性，讓皮膚保持較澎潤的狀態，減少紋路的形成。此外，維生素C還能促進傷口癒合，當維生素 C缺乏時，會出現微血管出血，皮下瘀斑或出血等壞血症的症狀。

蔬果中維生素C含量較高的食材有芭樂、奇異果、檸檬、橘子、甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜等。建議民眾每天遵循蔬果579飲食及彩虹飲食法原則：男性5蔬4果、女性4蔬3果、兒童3蔬2果，每天均衡攝取紅、黃、綠、白、紫5色蔬果，維持身體健康。

【營養師小叮嚀】：

與加熱後容易流失的維生素C相反，紅蘿蔔中的β胡蘿蔔素，為脂溶性維生素，加油烹煮才能釋放更多β胡蘿蔔素，發揮更大的抗氧化效果。不過，可別把蔬菜煮過頭，以免高溫破壞紅蘿蔔中其他營養素。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/pk網傳-紅白蘿蔔混著吃-維生素c容易流失-033204064.html

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